反式脂肪酸在配料表的名字是什么?

反式脂肪酸在食品配料里一般叫氢化植物油，因为反式脂肪酸是一种对健康不利的不饱和脂肪酸，商家们肯定不会直接在配料表上表明，而氢化植物油，是一种人工油脂，包括人们熟知的植脂末(奶精)、人造奶油、代可可脂等，所以商家都会用氢化植物油代替反式脂肪酸。

如果食物中出现植物奶油、人造奶油、奶精、植脂末、人造黄油、精炼植物油等配料的时候，说明食物中含有反式脂肪酸。反式脂肪酸是一类对健康非常不利的不饱和脂肪酸，一般不容易被人体消化以及吸收，如果长期吃反式脂肪酸比较多的食物，会导致身体过度肥胖。

反式脂肪酸的危害是什么?

1、形成血栓。反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。

2、容易发胖。反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。

3、降低记忆。研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患阿尔兹海默症(老年痴呆症)的比例更大。